《穿越時空的美食》是一檔飲食文化探索競技類綜藝。從流傳的史書中探索美食文化，發現美食與現代文化之間的關聯，品味流傳千年的中華味道。節目邀請四位賞味人與溯源人一起，發現古籍中的美食，重現歷史上的美味，展現人與美食交流中產生的獨特故事。